濟南向餐飲業發出倡議 自律自覺禁用地溝油
2010/3/30 14:46:29
為了給濟南市民創造一個安全放心的就餐環境，29日，本報聯合濟南市飯店業協會發出倡議：各飯店、酒店和餐飲、食品加工機構加強自律，自覺抵制劣質油的使用，將地溝油等劣質油趕出濟南餐飲市場，還市民一個安全和放心的就餐環境。
連日來，本報根據市民舉報，對省城周邊的疑似地溝油窩點進行了暗訪，并連續報道，有關部門也根據本報提供的情況，對一些窩點進行了查處。
3月29日下午，濟南飯店業協會秘書長趙軍表示，“我們下一步將與齊魯晚報深入合作，支持正當經營，反對那些使用不合格油品的不法機構。將地溝油等劣質油趕出濟南餐飲市場，還市民一個安全和放心的就餐環境。”
為了給市民創造一個安全的就餐環境，杜絕地溝油流入飯店和餐桌，本報和濟南市飯店業協會聯合發出倡議：
1.各餐飲企業嚴把油料進貨渠道關，建立完備臺賬，不使用來源不明，沒有相應資質的油品加工企業、單位的可疑油品，更不使用回收再利用的潲水油、地溝油、廢棄油脂再生油等劣質油品。
2.嚴格處理餐廚垃圾，按照政府規定把廢棄食用油脂、火鍋底料交給政府指定的合法收購加工單位，使廢棄油脂完全可控，堵死地溝油等劣質油回流渠道。
3.發現向餐飲機構推銷劣質油品，掌握劣質油品加工、銷售渠道等線索時，應該及時向政府部門舉報，予以及時打擊。
4.餐飲機構應廣泛接受社會監督，自覺自律，誠信經營；增強綠色環保意識，確保菜品安全健康；自覺遵紀守法，樹立企業良好形象。
“地 溝油”檢查遭遇認定難
根據市民舉報，3月29日上午，濟南市質監局對前巍華莊附近的疑似加工生產地溝油的養豬場進行了突擊檢查，雖然疑點重重，但由于沒有查到相關證據，無法進行定性處理。
連日來，有多名市民向本報舉報前巍華莊附近有人生產地溝油。29日上午11時許，濟南市質監局工作人員來到這里，對其中一家養豬場進行突擊檢查。看到突然來臨的檢查人員，一位正給豬喂食的婦女扔下所有東西，順著豬圈撒腿就跑，喊都喊不住，只留下院中六七條狗狂吠不止。
正對院門的豬圈旁邊支著一口大鍋，鍋內是滿滿的漂著油污的泔水，混合著豬圈中的污水，散發著惡臭味，鍋旁散放著三四個遍體油污的塑料桶，一個桶內還有一些醬紅色的地溝油。工作人員在院中未發現成桶的地溝油。等待十幾分鐘后，小院的主人還是沒有回來，檢查人員只好撤離。
“這種環境應該不具備生產地溝油的條件，雖然他們很有可能將泔水中的油脂回收起來再賣給其他人，但現場沒有過濾器等生產設備，也沒有他們的交易證據，不知道油到底去了哪里，因此不能當作生產加工地溝油來處理。”一位工作人員對記者說。
“他們用泔水來養豬應該是比較確定的，但也只能認定為泔水豬，我們對泔水豬沒有執法權限，需要畜牧局和環保局等相關部門來處理。”另一位工作人員補充道。
檢查結束后，一位熟知養豬場內情的市民偷偷地告訴記者，養豬場內確實有人回收和銷售地溝油。
11時12分，走出這片養豬場，一輛機動三輪車從養豬場方向駛來，上面裝載著三四個裹滿黑色油污的大桶，至于桶內裝的是什么東西，不得而知。
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