圓白菜營養(yǎng)價值高 口感豐富味道鮮美
2010/5/4 14:23:15
圓白菜除了營養(yǎng)豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健(保健食品)作用。
圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：
NO.1圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素(維生素食品)E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老(抗衰老食品)的功效。
NO.2圓白菜富含葉酸，而葉酸(葉酸食品)對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕(懷孕食品)婦女及生長發(fā)育時期的兒童(兒童食品)、青少年(少年食品)應(yīng)該多吃。
NO.3新鮮的圓白菜有殺菌、消炎(消炎食品)的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
NO.4圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞……
NO.5圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。 NO.6圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
NO.7圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜(蔬菜食品)中最強的抗癌成分。
由此可見，人們?yōu)榱俗陨淼慕】?健康食品)應(yīng)該常吃圓白菜。營養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。 如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。
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