餐飲服務企業食品安全整改工作全面推進
2010/5/11 14:36:32
為切實保障我市群眾的飲食安全，市食品藥品監督管積極克服人手少，力量薄弱的困難，全面開展了餐飲服務企業食品安全整改工作，效果顯著。
為全面掌握被轄區內餐飲服務單企業的基本情況。從4月20日至5月31日，市局利用一個多月的時間，由局領導帶隊，全局人員參與，組織調查組，對轄區內所有餐飲服務企業開展摸底調查，重點調查餐飲服務企業的證照取得情況，從業人員健康檢查情況，環境衛生情況，食品安全保障措施、存在問題情況等，建立餐飲服務企業基本信息檔案。在摸底的同時，市局對餐飲服務企業的法人（負責人）、廚師長、大堂經理等關鍵崗位人員適時開展培訓工作，培訓《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規以及餐飲業保障食品安全的工作要點，使他們通過培訓，學習法律法規，自覺樹立守法經營的意識。
下一步，市局將根據摸底調查掌握的情況，以許可證取得情況、從業人員健康體檢情況、環境衛生情況、保障食品安全工作情況等項目為重點，對餐飲服務單位進行分類。開展重點督查，特別是對學校食堂、工地食堂、中高考學生接待單位，具有接待大型活動能力的餐飲單位以及農家樂等旅游景點餐飲單位進行重點檢查、重點整治。
同時，市局將繼續深入開展食品安全法培訓，啟動“餐飲安全示范店”等活動，推動餐飲服務單位的規范化進程，使餐飲服務單位的安全狀況和環境衛生得到有效改善，人民群眾餐飲消費安全得到有效保障。
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