三個細節可鑒定餐館的好壞
2012/10/25 9:43:52
現在人來說去餐館吃飯以然不單單是填飽肚子這么簡單了，很多人就算是在小飯館吃飯也要挑選一個從直觀看起來比較好的地方。對于我們鑒定一個餐館是好是壞不只是要從它的菜色和口味來鑒別。
很多人進到飯館之后首先是環繞飯店四周，看整體是否干凈整齊，其實餐館的好壞在于小細節，如果一個餐館能把一些細節地方做到那么他的整體水平就不言而喻了，如果只是把表面整的很好其他地方一團糟，那么你就要換地方就餐了。
現在餐飲企業頻頻被曝后廚如何臟亂，后廚人員不按規章制度，或者是餐館使用的都是地溝油等等。讓人們都心有余悸。同樣鑒定餐館好壞定要去后廚看下，但是現在也有一些餐飲企業后廚是禁地，外人不得進入。有些餐館是開放式廚房顧客可以隨時進入后廚去餐館后廚環境衛生。對于不讓進入后廚的餐廳，人們第一感覺就是有所懷疑，如果達到標準為何不讓顧客參觀后廚呢。如果在情況允許的情況的客人可以看一下后廚的地面是否干凈，還有后廚的房門墻面是否干凈沒有污痕。地上有沒有異物或者垃圾污水，還可以看看廚師們是否衣冠整齊，廚師服是否干凈有沒有帶口罩。如果沒有機會進入后廚那就留意下服務人員，看看服務員是夠衣著是否干凈，手和指甲有沒有清潔。
其實菜單也是鑒定之一，餐廳每天人來人往在顧客之中傳來傳去，上面肯定是有污垢細菌的，但是一個到位的餐廳定會把餐單整理干凈，讓顧客看的也舒心。還有很多餐館根本不管餐單這回事情，上面不但有異物黑呼呼的，甚至有些手摸上去還有黏黏的感覺，這樣的餐館你可以轉身換地方了。
我們用餐前或者用餐后避免不了的是要去衛生間，那衛生間也是鑒定的重要一處。如果一個餐館能把衛生間打掃的很干凈，無雜物甚至還為需要的人備衛生紙和洗手液那么這個餐館就可讓人信任。如果我們一進入衛生間就有一股異味撲鼻而來，熏的人難受，里面衛生也是相當的差，亂七八糟的雜物都在衛生間對方，地上還有污水，便池周圍也都很不干凈，洗手的水龍頭看起來也是歷盡滄桑，鐵屑異物都顯而易見。要是這樣我想你這頓飯應該是已經難以下咽了。
我們進到餐館看到的是一片狼藉現象，那么立刻轉身換地方吧。菜單、衛生間和后廚都感覺是歷盡滄桑的感覺，那么你還能在這家餐館用餐么。
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