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炒鍋采用了滾筒臥式結構,炒制過程中通過人工燒材、煤、汽等燃料控制加熱鍋體溫度,滾筒加熱均勻,自動旋轉,自動翻炒,自動出鍋,工作時滾筒不停的旋轉,在炒貨時能夠上下左右前后全方位立體翻炒,不會出現粘鍋現象,炒制出的食品色澤一致香氣撲鼻。炒鍋炒貨出入鍋十分方便,出料只需按動正反轉開關,電機既帶動滾筒反轉,自動分離,迅速快捷,省事省力,干凈又衛生。經濟:整機價格比同等大小電炒。價格低很多。適合各種物料的烘干、炒制。適合加工各種堅果和干果類如花生、芝麻、菜籽、大豆、油葵、胡麻、山茶籽、瓜子、杏仁等。