保健食品產業將成為明星產業
2010/5/14 14:44:57
在我國，對保健食品是有明確定義的，它是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
功能食品，至今沒有統一公認的定義，一般是指任何提供傳統營養功能外還具有促進健康、減少疾病發生的食品或食品成分，經過傳統加工制成的食品。這類食品強調的是食品的第三種功能，即調節人體生理活動的功能，也就是保健功能。并可以將這一功能在產品標識上予以標示。在我國，功能食品與保健食品同屬一個概念，并用同一套法規予以管理。
而健康食品在我國臺灣地區是經常被提及的，其實也就是我國大陸上所說的保健食品。但我國臺灣地區所說的保健食品與大陸上所說的保健食品是兩個概念。
在國外，這幾個概念是有所不同的。比如，在日本功能食品（現稱為特定健康用食品）和健康食品是兩個不同的概念，并用兩套法規予以管理。特定健康用食品相當于我國的保健食品。
《科學與健康》：請你簡單描述下我國保健食品產業的現狀？
金宗濂：可以用“發展前景光明，但困難重重”來概括。其中，最大的問題是保健食品的信譽危機。
2008年我國人均國民生產總值超過了3300美元。按照國際慣例，當人均收入超過3000美元時，居民消費升級將成為常態。人們對膳食的要求是：食用方便、營養均衡、美味健康，這就給保健食品提供了很大的發展空間。
截止到2009年底，保健食品產業的年增長速度一直保持在10%~15%，其從業人員已高達500萬。即便是2008年發生的經濟危機也沒有對保健食品產業造成影響。
《科學與健康》：那么，如何有效地解決保健食品的信譽危機呢？
金宗濂：國家要從法律法規上認可保健食品法律地位，并對其實施較普通食品更加嚴格的有針對性的監管。
據我了解，國務院將頒布《保健食品監督管理條例》、國家食品藥品監督局也將頒布《保健食品注冊管理辦法》來更加全面地對保健食品進行監管，這將會有效地解決以前對保健食品“重審批輕監管”的局面。
此外，媒體對保健食品的宣傳也亟待規范，有些保健食品聲稱具有預防與治療疾病的功能，這絕對是違法的。保健食品可以降低疾病的風險，但絕對不能治療疾病，也不能預防疾病。
在日本，如果你既不想按照程序申報，又想聲稱具有某種特定功能，就會受到嚴厲的懲罰，很有可能罰得你傾家蕩產。而在我國，現在還做不到這一點。
《科學與健康》：保健食品既然存在著不少的問題，那么我們今后對其進行科學研究的主要方向是什么？
金宗濂：第一，“治未病”和“亞健康態”是未來研究功能食品重要的理論課題之一。第二，與生活方式相關的慢性病將成為今后功能食品研發的主要的目標。第三，以中草藥為主要原料的功能食品將是中華保健食品主要特點。第四，現代生物科學及營養學與傳統醫學結合是研發保健食品的主要方法。第五，以食品做載體是研發保健食品的未來方向。
《科學與健康》：據你了解，在我國已經注冊保健食品的保健功能主要有哪些呢？
金宗濂：據統計，在2003~2005年我國注冊保健食品的保健功能的百分比構成為：增強免疫力功能的產品占據近30%，緩解疲勞的產品約占據15%左右，輔助降血脂的產品約占據9%左右，抗氧化、延緩衰老的產品占據6%左右。此外還有占據份額比較少的產品，如輔助降血糖、潤腸通便等。
《科學與健康》：哪些人應該吃保健食品？他們又該選擇什么類型的保健食品呢？
金宗濂：在我國，保健食品是專門針對“亞健康態”人群設計的，而到底什么是“亞健康態”目前仍然沒有一個科學的劃分，這也就回到了上一個問題所談到的第一點了。
曾有位前蘇聯學者認為，在人體的健康態和疾病態中間，還存在第三態，稱作誘發病態。意思就是，當人體處于這種狀態下，積累到一定程度時，就將產生各種疾病。此時，如果適量地服用保健食品將有助于增進健康，促使人體從亞健康態轉化為健康態。
至于說選擇什么類型的保健食品，還要看每個人的個體情況。比如，一種保健食品具有輔助降血壓的功能，有高血壓或者處在血壓偏高的亞健康態人群都可以吃，如果不是高血壓就沒有必要吃了。
每一種保健食品都有其針對的特定人群，不像普通食品那樣，誰都可以吃。所以消費者先要弄清楚自己需要什么，看看有沒有必要吃保健食品，再決定吃哪一種保健食品。
《科學與健康》：作為一個普通消費者，在購買和食用保健食品的時候，應該注意哪些方面？
金宗濂：購買時，首先要看這個產品有沒有“藍帽子”，就是有沒有國家審批認證的保健食品標志。再看有沒有正規的批號，你可以通過藥監局的網站查一查，或者打個電話到審評中心問一問，看看這個批號到底是真還是假。還需要看它所聲稱的功能是否準確，目前國家規定保健食品一共有27種功能。
食用時，首先一定要根據說明書標注的劑量食用。其次要堅持一段時間的服用，一般的保健食品都需要連吃1~3個月，如果吃了3個月還不見效的話，就不要再食用了。還需要配合藥物一同服用，這種效果要遠遠好于單獨吃藥的效果。
【生意上的事-用搜脈。了解更多搜了網資訊，請立即關注搜了網官方微信（微信號：sole518）】
上一篇： 水果何時何地吃最美
下一篇： 中國學校教育僵化 造成嚴重知識浪費
