一項發明專利激活百年刀具
2010/6/21 9:32:11
五金
“這是國家認可的專利產品，貴點也要買幾把回去送給老人和朋友……”端午節期間，來足自駕游的成都游客劉女士，在龍水“鄧家刀”門市花費近1000元，一下就購買了8把專利廚刀。像劉女士一樣消費的還有來自重慶、貴陽等地的短程游客。端午3天小長假，“鄧家刀”直銷收入逾6萬元。
“鄧家刀”銷售為何“井噴”？這還得從該公司及技術人員潛心研發說起。
“傳統鍛打刀具質量不穩，效率低下，是制約龍水菜刀產業做大的瓶頸。”重慶鄧氏廚具制造有限公司掌門人鄧修建如是說。3年前，他結合“鄧家刀”祖傳鍛打經驗，潛心將手工粗磨工序改為機械加工，對刀背、中間凹入弧面、刀刃部分，分別實施粗磨、精磨革新，中間凹入弧面進行特殊工藝磨削，從而提高了金屬材料熱處理后的綜合機械性能，找到了大足千年傳統鍛打工藝與現代磨削設備相結合的佳途徑，生產效率比傳統手工提高10余倍以上。2009年10月，總結出的《鍛打不銹鋼刀磨削工藝》獲得國家知識產權局發明專利授權。
鄧修建介紹，中國傳統刀具刀坯無論是由板材沖壓剪切或是鍛打而成，共同的問題是成型的刀坯厚薄不一。本工藝技術找到了將兩種刀坯表面平整磨削，通過水磨機機械化一次粗磨和一次精磨完成，即將傳統的手工磨削提升為機械化打磨，減少了傳統的繁瑣工藝，提高了規模效能，效率比傳統高出10-15倍。其技術目前在中國鍛打工藝生產中絕無僅有，國外也極為罕見。
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