從洛陽大叔賣肉夾饃每天800美金看如何做營銷
2013/12/31 12:03:05
在百度輸入“洛陽大叔”4個字，會出現(xiàn)超過200萬個搜索結(jié)果。之所以如此有名是因為一個不會英語的河南農(nóng)民，44歲是只身來到美國當(dāng)小販，賣肉夾饃，每天毛利800美金，被稱為“洛陽大叔”。經(jīng)過自己3年的努力，換了大餐車，還要擴大規(guī)模，近1000平米的火鍋店就要開張，生意越做越大，越做越紅火。
肉夾饃、涼皮、美國哥倫比亞大學(xué)……這些風(fēng)馬牛不相及的元素，像Logo一樣共同印在洛陽人謝云峰的身上。其實從營銷角度來說，老謝正式抓住了這些關(guān)鍵因素才有了成功的機會。
肉夾饃這是外國人的異域風(fēng)情
肉夾饃對于中國人來說可能已經(jīng)很普通了，但是對于外國人來說想一嘗國外風(fēng)情并不是那么容易的事。大家都知道中國餐館在外國都是很貴的。洛陽大叔用自己熟知的家鄉(xiāng)小吃來滿足紐約人求鮮的需求。不僅僅肉夾饃、涼皮、豆腐腦、水餃等都是他餐車?yán)镤N售的是物品中。利用地域差異來吸引客戶是洛陽大叔成功營銷的第一步。企業(yè)在做營銷時，結(jié)合自身的產(chǎn)品或者技術(shù)優(yōu)勢，突出自己的差異化競爭力，必定會與眾不同。如果洛陽大叔去紐約做的不是肉夾饃而是漢堡那估計就不會有今天的知名度了。
選址的成功是營銷成功的第二步
洛陽大叔把餐車開在哥倫比亞大學(xué)的門口。哥倫比亞大學(xué)首先解決了人流量的問題。我們都知道一個大學(xué)附近總是有很多小吃店，小飯店，一到飯點就人滿為患，更不用說那些口味做得好的小吃店更是常常會排起長龍。小企業(yè)做營銷很重要的一點就是解決流量問題，看的人多了，有需求的人多，自然成交率就高了。不僅僅是實體小攤，小企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷是同樣的道理。51搜了網(wǎng)（www.smyhh.cn）通過一站式建站功能為小企業(yè)迅速建立自己的網(wǎng)站，就像洛陽大叔租一個自己的餐車一樣；然后通過搜索引擎和即時商機功能為企業(yè)提供大量的商機，就好像把餐車設(shè)在人流量需求量大的大學(xué)邊上一樣，給企業(yè)帶來豐富的商機。
因地制宜的營銷策略是長久經(jīng)營的原因
洛陽大叔做的肉夾饃里面只有肉，沒有青椒大蔥這些配料。這是因為外國人接受不了。雖然不是傳統(tǒng)的肉夾饃但是稍作改變，對于產(chǎn)品和客戶來說都是一種融合。這種融合既滿足了客戶求新的欲望，又考慮到了客戶的接受程度。另外，洛陽大叔的肉夾饃賣的不貴，對于學(xué)生來說，經(jīng)濟能力是消費的關(guān)鍵制約因素，所以親民的價格才是能夠長久經(jīng)營的根本。如果一開始做足噱頭，價格做的很高，那可能只是一時的生意，做不長久。對于中小企業(yè)來說，類似于自由市場的競爭模式，市場因素決定了不可能做成壟斷生意。
勤懇熱忱的大叔形象幫助營銷加分
我們從照片中看到謝大叔總是滿臉燦爛的笑容，他勤勤懇懇的經(jīng)營自己的小餐車，專注自己做的中國小吃。并沒有想是為了出名，而初的目的僅僅是為了生存。從這一點真誠來說，也為他的營銷成功加分。當(dāng)然也許他自己都沒有意識到。而我們用營銷的思維來分析就可以知道，那些專注做產(chǎn)品，真摯對待客戶的企業(yè)都有所收獲，而那些為了營銷而營銷，在表面功夫做足文章的企業(yè)，必定走不長久。我們中小企業(yè)在做營銷的時候，一定是以產(chǎn)品為先，營銷才能起到推動作用。
綜上所述，即使從一個什么都不懂的大叔的身上我們都可以分析出成功營銷的因素。那么廣大的中小型企業(yè)主們，就更應(yīng)該有能力去做好自己的產(chǎn)品，用專業(yè)的技術(shù)做好自己的產(chǎn)品，用真摯的理念打動客戶，那么必定會收到客戶和社會的認(rèn)可。
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