乳制品市場問題不斷浮現
2012/7/12 16:57:21
近日，網上多家媒體刊出了皇氏乳業“水牛奶”及相關內容的負面報道，文章對皇氏乳業的奶水牛養殖基地及水牛奶原料收購情況等一系列問題提出了質疑，一時把皇氏乳業推上了風口浪尖。
皇氏乳業生產的摩拉菲爾水牛奶奶中的營養含量大大低于廣告宣傳，這不禁讓花了大價錢購買水牛奶的消費者大失所望。
帶著從北京市華聯商廈BHG精品超市購買的2盒廣西皇氏乳業公司生產的摩拉菲爾水牛奶來到中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心，進行奶中蛋白質、鐵、鋅含量的檢測。檢測報告顯示，送檢的摩拉菲爾水牛奶中每毫升克含有蛋白質3.45克，含有鋅0.47毫克，含有鐵0.10毫克。
而廣西皇氏乳業推出的被稱為水牛奶產品中的經典代表之作摩拉菲爾水牛奶在廣告中宣稱，“廣西當地之外的消費者終于可以喝到純正的水牛奶，體驗不一樣的健康生活。”“高于普通奶維生素A含量253倍，鐵含量122倍，鋅含量7倍。數據源于《中國水牛科學》、《液態奶》、《乳品制造學》……”這些廣告語與手中的檢測結果相比，顯得十分夸大和虛假。
奶源越集中越安全，越分散越容易出問題。一般而言，企業自有奶源基地和大型養殖場的奶相對安全，而散養戶的奶因太過于混雜很難保證質量。
截至2011年底，皇氏自有奶水牛仍然是500多頭，95%的水牛奶是來自合作奶農(場)。這種方式管理難度大，原料奶質量難以保證，與摩拉菲爾身價不相匹。為樹立摩拉菲爾高價優質的形象，皇氏不僅隱瞞其水牛奶奶源大多來源散養戶的事實，還憑空捏造事實。皇氏在官方網站皇氏商城中介紹，摩拉菲爾的奶源是來自十萬大山生機牧場，西山牧場奶源是來自桂平西山牧場。
實地調查結果顯示：皇氏目前每天的收購鮮水牛奶約15噸。假設收購量=加工量，那么皇氏2011年水牛奶產量約為15噸/天×365天/年=5475噸/年(按每天15噸收購量推算)。這個數據與皇氏公開披露、媒體報道數據差距很大。
對于有網絡媒體指出，公司的水牛奶產品原料來自于散戶的牛奶，皇氏乳業公司監事會主席宗劍向東方網的記者回應表示：公司主要采取“公司+基地+農戶”的奶源發展模式，其中以公司自有奶源基地和規范化大型養殖基地為主，也有公司與農戶簽約合作模式。
公司通過篩選和在養殖戶相對集中區域建立自營收奶站的方式，按照國家標準及公司嚴格的管理程序是完全可以確保所收購原料奶質量的。
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