投資小龍蝦 圓當老板夢
2011/12/23 10:50:36
隨著生活水平的提高，餐飲加盟連鎖店被越來越多的消費者接受。對于許多剛下海經商的人來說，資金、市嘗經驗等條件皆不足，而加盟之所以存在，就是讓不熟悉開店之道的人學會做生意，一圓當老板的夢。那究竟選擇哪家加盟連鎖店？
近些年來，讓人們為之瘋狂美味的不是山珍海味，而是貴有平民天后之稱的美食小龍蝦。大排檔里點一份小龍蝦，配上幾瓶啤酒，一直是許多蝦迷吃夜宵的理想選擇。小龍蝦帶動了區域餐飲以及養殖企業的發展，并且富甲一方經濟。
為什么小龍蝦紅透半邊天
淡水小龍蝦是一種珍貴的水產經濟動物。其肉味獨特，蛋白質含量高，脂肪含量低，蝦黃具有蟹黃味，尤其鈣、磷、鐵、鋅、碘含量最為豐富。而且，小龍蝦所含的脂肪主要是由不飽和脂肪和脂肪酸組成的，易于人體吸收。另外，小龍蝦還可以入藥，能化痰止咳，促進手術后的傷口愈合，是營養和食療價值非常高的動物性食品。憑借這樣的既有藥用價值又是美味的菜肴這樣的強大背景，小龍蝦早以成為人們喜愛的美味佳肴，每到小龍蝦大量上市的季節，家庭、飯店都常常以小龍蝦為主打菜、招牌菜。在多種多樣的小龍蝦系列的中國美食面前，讓歐洲以及很多國外的友人們也對小龍蝦的美食消費達到了狂熱的程度。
為什么投資小龍蝦----高價格 大市場
“衣、食、住、行”幾個行業，無論社會進化到什么程度都是不會淘汰的，不過對于創業投資者而言，選擇一些新興的項目是有很大的競爭力。這些年來隨著人民消費水平的提高，國外名品牌小餐飲、洋快餐紛紛入住中國，他們看重的就是中國火爆市場和未來的發展前景，這對于中國小餐飲來說也將是一個前所未有的機遇。而小龍蝦這種操作各異而又美味無窮的烹飪方式，是其大受歡迎的主要原因。今年以來，眾多小龍蝦廚師發明的小龍蝦的烹調方法十分豐富，除了傳統的香辣小龍蝦、清炒小龍蝦以外，還有干煸小龍蝦、椒鹽小龍蝦、十三香小龍蝦等各種烹飪方式，滿足了不同食客的口味偏好。而且小龍蝦憑借毛利率高且吃不飽的優勢，被譽為餐飲業中的超級小吃。粗略計算，按每斤龍蝦原料成本10元、烹調成本2元計算，毛利率可達100％以上，這些“龍蝦老板”無疑大賺了一筆錢。
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